第244章 炒制茶叶 (第3/4页)

多，所以很快就将东西都准备好，大院里面架着几口大锅，杨桂山简单分派了任务，所有人都开始动作起来。

    “刁大人，等着吧，一会就是见证奇迹的时刻。”

    刁兰最喜欢杨桂山就是这里，只要他一进入认真状态，好像整个人都不一样了。

    “所谓炒茶，无非是三个大步骤。”

    “第一步就是采摘一芽一叶，清理干净杂质，大锅用清水洗净，用柴火加热烧干。”

    “第二步倒入鲜叶，小火慢炒，不断来回快速翻动，避免炒焦。”

    “第三步，翻炒一小时后闻到浓郁茶香时，再炒三炷香就可取出。”

    整个院子的人，一下子就开始忙碌起来。

    刁兰不懂，但也将每个步骤都看得很仔细，好像还真的很感兴趣。

    杨桂山身上带伤，很多事也不能亲力亲为，但也一直在边上监工。

    “大锅的受热面积比较大，茶叶入锅后不容易堆积在一起，要掌握好火候，这样才能炒出好茶。”

    “新鲜茶叶入锅后，先用小火慢慢炒制，过程中用手来回翻炒，注意动作要快，避免茶叶炒焦。”

    一个时辰之后，整个知府衙门都弥漫着一股浓烈的茶香味。

    这下子别说是刁兰了，就连黄四爷整个人也震惊不已，几十年了还从来没有见过这样制作茶叶。

    浓烈的茶香传来，沁人心脾的，整个人都好像置身在一片茶山之中。

    等了好长一段时间，第一批制作出来的茶叶放凉了，可以先试试。