第136章 扫把星（一） (第3/5页)

里的火是从第一个客人上门一直到晚上才会熄的。

    仇波和钱串现在也是一起扛枪的伙伴了，更何况大家在一起已经一年多了，自然不会互相客气，两个人各自吃会儿菜又喝了一口酒，然后仇波才笑道：“这杀猪菜里咋放的是五花rou呢？”

    钱串儿诧异：“杀猪菜里有大肥rou片子不对吗？”

    “要是血脖rou那才正宗。”仇波笑言。

    听仇波这么一说，钱串儿也笑了。

    仇波岁数大，已经二十四了，钱串儿岁数小，今年也才到20。

    不过仇波所说的钱串儿是懂的。

    东北杀猪菜名字的由来，那是指东北人家养了一年猪，过年要杀猪。

    而杀猪的方法就是用浸刀（杀猪刀）从猪脖子的侧下位捅进去，直接捅断猪的大动脉，旁边还有人用盆接猪血的。

    由于猪血是从猪体内放出来的，刀口在猪脖子的位置上，所以那块rou就沾了血是红黑色的。

    杀猪于大多数老百姓来讲是个大活，自家一年养一口猪，谁也不可能为了杀只猪再去请个职业杀猪的来。

    可自己又搞不定怎么办呢？左邻右舍自然来帮忙。

    东北人热情，来的都是且（客人）。

    有杀猪的，旁边有摁猪的，猪杀完之后有秃噜毛的，有用根筷子翻肥肠小肠把里面的污秽之物用火碱和水洗去的。

    大家都是如此的忙碌，那么作为主人家肯定要招待人吃饭的，这时候就要吃杀猪菜。

    只是那好rou谁又舍得给客人们吃？那都是留着自家过年的，而给帮忙的客人们所上的菜里的rou，用的都是血脖rou和大肥