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分卷阅读348 (第2/4页)
。 大佬们尝牛rou,对牛rou能切这么细表示不解,因为这不科学! 孟约一看这阵仗,没准饭都要吃不上,得改科学研究会,赶忙以茶代酒敬上去、不想大佬根本没这意思,美食当前,厨王出品,谁还科学是什么玩意儿,好吃就行了。 萧启:“选rou条粗的腱子rou,顺着纹理,将根根rou条一分几丝即可。” 大佬们:这大概和一根绣花线分成十几根一个道理?算了,不管它,美食当前,不要搞那么多问题出来,烦不烦,还能不能好享受。 及至冬瓜,萧启爱施酱,但薄施,萧启对此所持的观点是——酱色最容易让人食指大动,最容易让人产生一生“看着就好吃”的感觉。 浇汁里用了rou,所以这酱色大半要感谢rou渗出来的汁,同薄施的酱油相互融合,呈现出来的颜色,美到让人心折。炸到焦黄干脆的葱蒜在其中起到了画龙点睛的作用,孟约觉得回头得请萧启多炸点,感觉这玩意儿调点酱油混点rou,蒸全世界都能美味至极。 “萧厨王,你说做菜能不能有精确的调料用量,火候大小和精确的时间呢?” 萧启:这…… 大佬们齐喷:“还让不让人好好吃顿饭,回头回工学院,爱怎么琢磨怎么琢磨去,饭桌上不想着吃,还得工夫想别的,你对得起厨子吗?” 萧启:这个…… 孟老爷:“冬瓜甚美,古人道玉盘珍馐,如今佳肴,果是应以玉盘盛之。” “光一个美字,哪里足以形容。”味淡却不薄,吃到嘴里总觉得,那些浓油赤
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