美食从麻婆豆腐开始 第744节 (第1/7页)

    “那就算了，不过陈老板的水平确实可以，我想以后我们应该也有合作的机会。”经理也是场面人，自然不会因为陈年的拒绝而生气，再者说来，面对有能力的人，搞好关系总比搞个不痛快来的价值更高。

    “合作的话没问题，我的联系方式两位老哥都有，到时候随时找我就好。”陈年也就坡下驴的答应了。

    虽然说他们这样的酒店里都有不少自己的厨师，而且不管是高层也好还是这边的老板也好，人脉那肯定不是一般的广，估计圈子里的大厨们想找谁都能够找得到，而且大多也不会拒绝他们的合作。

    但难免他们会举办一些美食大赛之类的，如果可以的话，自己也能来参加参加，和其他厨师们交流一下，还能顺便赢点奖金回去补贴家用。

    就在聊天之间，笼屉上的那些食材也都蒸好了，陈年取出之后，滗去里面的原汤，然后将食材翻在盘内。

    另起锅加入猪油下入油菜心稍微滑了一下后，又用鸡汤加盐、味精烧入味，捞出来围在盘子周围。

    滗出来的原汤陈年上火烧开，尝了尝味道又补了一些调料后，再次加入以湿淀粉勾成的稀芡，淋了些香油浇在菜上。

    紧接着陈年又把火靠入味的银耳放在菜的上面，致此这道菜也就做好了。

    最后放入盘中的银耳貌似一朵盛放大白花，其他的食材作为点缀分布周围。

    这道菜有很多的摆盘方式，而陈年选择的是其中比较美观的一种。

    通常的摆盘会把其他食材盛放在周围，然后中间放上一朵香菇。

    但当初乔老爷子在将这道菜教给陈年的时候，告诉陈年说摆盘其实并不需要拘泥于某一个样式。

    在不同的场合上，完全都是以怎么好看怎么来。

    只要在做