美食从麻婆豆腐开始 第752节 (第5/8页)

鱼翻了一面继续淋了一会儿汤汁。

    等鱼烧的差不多的时候，陈年用漏勺将鱼捞出来，然后指挥着谢玉把之前准备好的七星椒和朝天椒还有手指长的葱段放入里面。

    简单翻炒了几下之后，便下入味精继续调了一下味道，这时陈年用筷子尝了尝，感觉这味道可以了之后，伸手抓了一把蒜苗扔进锅内，最后又淋了半圈的锅边醋。

    在锅边的高温之下，醋味快速挥发出来，最后只留下了香味儿。

    到这一步汤汁也就好了。

    最后陈年将鱼放入盘中，端起炒锅将里面的汤汁均匀的倒在了鱼身上。

    第771章 粉头来啦

    经过煨制之后的汤汁，此刻浓稠而又浑厚，均匀的淋撒在鱼身之上，使得这条鱼看起来愈发光彩照人，上面鲜红色的汤汁以及颜色又略微不同，海椒、朝天椒以及七星椒再搭配上蒜苗和葱段，一眼看上去颜色层次分明。

    而虽然陈年将那汤汁倒在了鱼的身上，但浓稠的部分都已经留在了被改过花刀的看起来一瓣一瓣的鱼rou上面。

    因此在鱼盘的下面只能看得到清澈的红油。

    虽说这条鱼在生理意义上已经死去，但在陈年的心里这条鱼直到变成这样，才算是真正的活了一回。

    做好之后，陈年又把辣椒和葱段挑出来，然后一根葱一根辣椒的将它们摆在鱼身上。

    “师父，你这是在做什么？这道菜还没有做完吗？难道还要在上面泼点油？”谢玉看着陈年的动作，不禁好奇的问道。

    陈年抬头看了自己这位大弟子一眼：“现在鱼都已经熟了，我这么做只是为了摆盘而已，没有