美食从麻婆豆腐开始 第723节 (第5/6页)

    又过了一会儿，红红饭店也到了晚上下班的时间，虽然通常来说在成都到了十点才是夜生活刚刚开始的时候。

    晚上出来觅食的客人一样有很多，但陈年一般也不会营业到那个时间，毕竟大家忙了一整天也累了，徒弟们也需要有各自的休息时间。

    所以陈年基本上到了九点半就不对外揽客了，就算有客人来也会告诉他们食材都用完了。

    等到最后一波客人结束之后，陈年也就让大家下班回去。

    陈年还是如往常一样，自己留在店内。

    不过今天晚上他并没有尝试着去做新菜，而是要列一个单子，因为接下来他打算在店里推出卤味。

    而卤味中需要哪些材料，自然得提前列出来。

    像是鸡爪，鸭掌，鸡翅，鸭翅这种的肯定是要买，除此之外肥肠，鸭头，鸡腿什么的也准备一些。

    就这样陈年一共列出来大约十种左右。

    列好了食材之后，便要准备卤制这些卤味所用到的各种调味料。

    毕竟是要在店里往外卖的，所以陈年也不嫌麻烦，把该准备的料都准备上，前前后后一共列出来三十多种。

    列好单子之后陈年就把所要用到的那些rou的材料拍了个照片发给刘哥，而那些调味香料陈年则需要自己出去买才行。

    做完这些，陈年又回到厨房里看了看。

    现在厨房里已经有不少东西了。

    有一块专门做白案的区域，平常都是何海在那里活动。

    还有一块儿平常用来炒菜的区域。

    其他靠墙的地方放的都是冰柜和保鲜柜，用作平常存放食材。

    中间还有一个台子是李挺和