美食从麻婆豆腐开始 第831节 (第1/6页)

    这些橙子个个看着饱满圆润，切开后也是皮薄rou多，果香十足，水润四溢，而且这边的厨房里也有专门用来榨汁的机器，倒也免了陈年直接上手去挤了。

    把榨好汁的橙子放入容器中，而后陈年又切了些吉利丁，先是以水化开，然后又倒入一部分橙汁，准备做成果冻放在一旁备用。

    陈年又将做好的奶酪取来放入容器中隔热水融化，之后把剩下的一小部分橙汁分三次加入到奶酪里面，每一次加入之前陈年都会先将其搅拌均匀。

    这时陈年又把吉利丁如奶酪一般隔热水融化，同样倒入奶酪汁中搅拌均匀。

    闻了闻里面香味和果味并存，还没有做成便已经有了浓郁的香味。

    但到这儿还不算完，陈年又把奶油同样加入其中，再次搅拌均匀。

    做完这里之后，陈年先倒了一部分的奶酪液在容器中，让人拿到冰窖去进行冷藏。

    约摸十五分钟后，陈年又让人把已经凝固好的奶酪液再拿回来。

    而那名助厨看着里面慕斯液的状态，似乎明白了些什么，这些甜点看来都是需要通过冰冻来使其凝结。

    但他不敢说，现在陈年可是宋青舟宋师傅手底下的红人，做的那些食物也深得陛下喜爱，万一被人发现他暗中偷师，那他这辈子可就完了，所以只能老老实实的按照陈年的要求去做。

    看着拿回来的慕斯液已经完全凝固，陈年又把用橙子和吉利丁做成的橙子果冻铺在上面，之后他又倒入剩下的奶酪液。

    盘算了一下时间之后，陈年还是决定将这慕斯直接放进冰块里面。

    如果仅仅放在外面的话是冷藏，但放在里面那就变成冷冻了。

    因为现在距离开饭时间不足两小