美食从麻婆豆腐开始 第581节 (第5/6页)

等蛋松凉了就要定型了，到时候一扯就断，于是便开始戴着手套摆弄了起来，轻轻的拉扯着其中的丝线。

    一边拉着一边还将中间稍微往回按一按。

    就这样渐渐的将这蛋松做成了一个圆盘的形状。

    只不过在中间还有一个不太深的窝。

    终于将这蛋松摆弄好造型，陈年才将其放在一旁，任由冷却。

    这时陈年才去处理鸡茸，将鸡茸放入锅中不断的翻炒着。

    就这样过了一会儿，霍先生在一旁看着陈年的动作。

    “差不多成了。”看到鸡茸目前的颜色和状态，霍先生在心中如此想到。

    也就是在这时，他看到陈年忽然从旁边取过了几片薄荷叶放进刚才用蛋松搭好的小窝当中。

    紧接着又直接把锅中已经变成一个椭圆状的鸡茸轻巧的放在那薄荷叶的上面。

    这时他终于知道陈年要做什么了。

    陈年刚才做的蛋松就像是一个鸟窝一样，同时也充当了盛放鸡茸的容器，上面之所以放几片叶子，是因为蛋松的下面是凹凸不平的，这鸡茸本身质地软嫩，并不是真正的鸟蛋放上去，客人们在用勺子切的时候就会将鸡茸嵌到里面去。

    而这时他又站了起来，才看到陈年不知何时已经把刚才切好的笋脯放在了这蛋松的下面，而笋脯的颜色像极了树枝的颜色。

    见陈年做完之后，霍先生不禁鼓起了掌来。

    “不错不错，这个创意相当完美，甚至都可以再换一个更有意境的名字了，看来你的悟性真的很高。”

    听着霍先生的称赞，陈年不禁笑了笑，这可是他刚刚才想出来的创意。

    不过看着霍先生走了过来，陈年也拿了一个比较薄的勺子递给了他。

    “师父，用这个