美食从麻婆豆腐开始 第796节 (第2/6页)

你先回去休息，等明天我们再约。”

    “没事的，累倒是不累，但我现在好饿，就想吃一点有味道的东西，飞机上虽然吃了点儿，但那些东西都不顶饱，等一下还是直接去你店里好了，你不是给我做了好吃的吗？”

    陈年听到这话不禁眉开眼笑：“是啊，我给你做了好吃的，那等一下你就直接到店里好了，吃完我再送你回去。”

    “是什么？可以透露一下吗？”

    “那不行，提前告诉你就没有惊喜了。”陈年神秘的说道。

    “好吧，那我们等一会儿见。”

    挂断电话之后，陈年又去看了看浸泡在凉水里的食材，此时已经都凉了。

    而且在凉水的浸泡之下，rou质也开始变得紧致了起来。

    最后陈年就拿来一把竹签，开始把这些食材一样一样的都穿在签子上面，既然是钵钵鸡，那就要有钵钵鸡该有的仪式感。

    虽然直接放进盆里面也是一样的，但没有竹签总感觉没有灵魂。

    将荤菜和素菜全部穿在竹签之上，陈年一并放入碗中备用。

    店里有之前就已经熬好的鸡汤，这种费时费力的东西陈年自然不会用的时候才现做。

    再一次将鸡汤烧开之后，调入盐，鸡粉，白糖和胡椒粉等等调料，等它们在鸡汤里融化之后，陈年便把先前穿好的那些素菜放入鸡汤之中烫熟。

    但这些素菜要保持脆嫩的口感，所以只要烫制断生即可。

    烫好之后继续放着备用，陈年又取了一只大碗，在碗里加入盐、花椒粉、味精以及鸡汁进行提鲜。

    这个时候陈年在碗里加入刚才调制好的烧开的鸡汤和焖煮好的红油。

    自己和红豆都比较能吃辣，所以陈年一共加了四五