美食从麻婆豆腐开始 第546节 (第6/7页)

都是加了科技狠活的，一斤海参能足足发到十二斤。

    海参也处理好之后，陈年将这些海参分别装在笼布之中收紧口，又将他们放到了一个个的砂锅里面。

    “去叫一下霍先生，刚才他让我做这道菜的时候叫他一声。”这时陈年转头吩咐了一下迪伦。

    迪伦应了一声，拔腿便朝着霍先生那边而去。

    紧接着又从一旁的大箱子里将老母鸡和猪肘子也拿了出来。

    老母鸡取了脖子、鸡腿、鸡翅的部位，然后直接用刀斩成小段，然后同样将肘子也切成与鸡块同样大小。

    起锅加葱油，陈年又取了些葱段和姜片放入锅中，等到香味和油温都上来之后，陈年才将切好的rou放入锅中开始用油煸。

    如果做家庭版的葱烧海参或者是饭店里卖的那种并不太贵的葱烧海参是不需要这么麻烦的，但这次不仅仅是给外面的那些顾客做，也是陈年给霍先生交的作业。

    所以必须认真对待。

    此时霍先生已经来到陈年身后了，但并没有开口，而是就这么看着。

    虽然此时陈年不禁心生一种当初上学考试的时候老师站在身后看你答题的感觉，但他并没有太多紧张。

    刚才切好的那些rou需要先放入油锅中煸一下，这样才能让香味更大程度上的激发出来。

    就这样一直以中小火慢慢的煸着，一直等到rou上面的血色完全变成了灰白色，陈年又往里烹了些葱姜，料酒。

    继续以勺子不断的扒拉着，等到葱、姜、料酒完全进入rou中之后，陈年才开始