一口天价炒饭，老唐当场拜师 第256节 (第6/6页)

的话，赵金麦和刘艺菲听得一脸疑惑：“什么铁脯粉啊？地鱼又是什么？”

    李逸闻言，就笑着解释：“地鱼就是比目鱼，铁脯粉就是用比目鱼干磨成的粉，潮汕当地人都会做，以前就是用它来当调料的。

    古代的鲁菜师傅，有一招独门秘技，就是把海肠晒干，炒菜的时候提升鲜味，就像是现在的味精。

    潮汕地区就是把铁脯粉当成是味精来用的，包饺子，煮rou丸汤，煮砂锅粥，煮面的时候都可以用它，清水加一勺马上变高汤。”

    赵金麦听得一脸惊奇：“这么神奇吗？”

    刘艺菲也好奇的来到灶台前，问李逸要了点铁脯粉，用舌头舔着尝了尝，随即眼前一亮：“果然好鲜！”

    直播间里，观众们看到这一幕，都有些好奇，在弹幕区中讨论着。

    “真的假的？这是在带货吗？”

    “铁脯粉是什么我不知道，但我是鲁省人，海肠我是知道的，是真的鲜。”

    “我就是鲁菜厨子，听师傅说，以前鲁菜厨子最重要的秘方，就是海肠粉了，甚至比高汤还重要。”

    “哇！汕尾人路过，逸哥居然连铁脯粉都知道？我们这边家家都会自己做！包云吞的时候必放！”

    “同汕尾人，小时候冬天都会生碳炉烤铁脯鱼，我负责烤，用钵擂成粉，阿爸负责给马鲛鱼去鱼骨，打鱼浆，阿妈用勺子捏鱼丸，蒸鱼丸……唉，想家了。”

    “哈哈！香江人证实，这边很多云吞店都会用地鱼煲汤的，便宜，又鲜甜，但一定要是地鱼干才行。”