一口天价炒饭，老唐当场拜师 第304节 (第2/5页)

    “你们都傻呀？干嘛要傻瓜式的？让逸哥教一个能开店的啊！我直接当场出摊！”

    “对啊！要开店版的呀！”

    观众们逐渐反应了过来，但李逸却已经开始讲起了简单版的卤料。

    “那我就告诉你们一个最基本的料方吧！”

    李逸笑道：“其实也很简单，卤味行里有一句老话，叫要想卤味香，八料加高汤。

    所谓的八料，就是桂皮，白芷，良姜，陈皮，草果，rou蔻，砂仁，丁香。

    这八种料，就是所有卤汤香辛料的基础了，就像是盖高楼的地基。

    外面卤味店的各种秘方，都是在这个配方的基础上，增加其他香辛料，来制作复合香味味型的。

    如果是自己家卤东西吃，不追求细微的味觉体验，那么用这八种料就已经足够了。”

    “你等会儿我记一下。”

    胡伶拿出了手机，打开了语音输入，冲李逸问：“你再说一遍，是什么？rou桂？还有呢？”

    见状，后方几人也都被提醒了，纷纷拿出了手机。

    李逸又把八种料的名字给他们说了一遍。

    “那每种料用多少呢？”

    胡伶追问。

    “这要根据料的君臣佐使来计算。”

    李逸从香辛料里把八种料挑了出来，放在了最前方。

    “还要算？”

    在场众人都嘶的吸了口凉气。

    真就是当化学试验来做呗？居然还得算配比？

    “没错。”

    李逸解释：“这些香辛料基本上都是中草药，互相搭配当然得按照君臣佐使来了。

    一般君料都是中规中矩