一口天价炒饭，老唐当场拜师 第168节 (第2/5页)

到炭火温度消散，你再往里添木柴，重新烧出炭来，再撒盐水。”

    听着李逸的吩咐，黄小明咋舌：“这要撒几次啊？”

    “烧个四五轮炭应该就差不多了。”

    李逸笑着冲他攥了攥拳头，鼓励：“加油，撒均匀点啊！”

    这个活儿涉及到明火，他还是不太放心让吴垒来做，黄小明岁数大，还是更沉稳一些。

    “好吧，交给我了。”

    黄小明虽然有些忐忑，但还是接下了这项任务。

    “辛苦了，小心别烫到。”

    李逸交代了几句，才回到了餐厅里。

    开坑虽然热了点，但也算是个比较轻松的活，厨房里还有一项重体力活在等着他，那就是和面了。

    和面，才是最累人的。

    而西域的面粉又是高筋度的面粉，和起来更累人。

    最重要的是，这面还不能用机器，必须要用手和才行。

    考虑到上一期餐厅生意的火爆程度，李逸预估，最少也得准备一百份拌面要用到的面。

    再加上拌面又算在主食类，价格相对更低，点的客人可能会更多。

    所以为了稳妥起见，李逸打算按照两百份拌面的量来准备。

    这样一来，他就得把两袋面粉都提前制作成面剂子才行。

    这可是个大工程。

    按照三揉三醒的原则，一袋面都制作成面剂子，至少需要两个小时。

    两袋面就是四个小时，而且是全程忙碌的四个小时。

    所以，李逸实在是没有时间亲自盯着开坑。

    在他忙碌的时候，吴垒几人也没闲着。

    刘艺菲和赵金麦戴着橡胶手套，在切着海量的黄萝卜和西红柿。

    而吴