一口天价炒饭，老唐当场拜师 第489节 (第2/5页)


    但这种去骨的鸡rou，量少了很多，而且很容易吸味，很容易做咸。”

    听到李逸的话，谢霆风不由得迟疑了下。

    他回忆之前制作的三杯鸡，好像的确都是没去骨的。

    不过鸡骨的量也没那么大吧？而且骨头也没办法入味啊？

    犹豫了下，他还是摇了摇头：“我觉得没问题，我用油封住了鸡rou，它不会入味太多的。”

    见他还在嘴硬，李逸不由得叹了口气。

    “这样吧！”

    李逸开口提议：“你做的是湾省版本的三杯鸡，我做一道传统赣省版的三杯鸡，咱们先内部试个菜，如果你的版本没问题，咱们就按照你的版本做，可以吗？”

    “可以。”

    这次谢霆风很痛快的就答应了。

    之前他在节目上专门跟湾省的艺人学过这道菜，他对这道菜还是很有信心的。

    见他同意，李逸也没再多说，拿过一只三黄鸡就处理了起来。

    三下五除二，没用一分钟，李逸就卸下了两只鸡腿和两根鸡翅。

    飞快去骨，连同背脊上的rou一起剃了下来，李逸在剔下来的rou上用同样的排刀手法剁了一遍。

    将鸡rou剁成小块，放入水中，李逸往水中加了点盐，抓洗了一番，将内部血污清洗干净，过水冲洗，把水分挤干，才放在了一旁的盆中。

    随后，李逸去到储藏室，拿出了一坛没有标签的酒坛来，放在了案台上。

    将酒坛封口打开，一股浓郁的米酒香气就飘散了出来。

    李逸拿过一个酒提来，从坛中舀出了几提淡橙红色的酒液。

    “三杯鸡是赣州菜，相传是