一口天价炒饭，老唐当场拜师 第245节 (第5/5页)


    她用自己才能听到的声音，轻轻的念了声。

    手中花瓣已经摘完，她重新拿起了一朵。

    看着盛放的鲜花，她想起了偶像剧里，很多女主角都做过的占卜桥段。

    摘下一片花瓣，又一片。

    她依然在做着自己的工作，但心思却已经飘远了。

    案台前，李逸终于将所有鱼rou都剃了下来，砸成了泥。

    将所有鱼rou泥都放进了一个大盆中，他拿了些冰块来，加了些水，弄了一小盆冰水，放在了一旁。

    跟着，他往鱼rou泥盆中加了四个蛋清，半碗葱姜蒜，以及少量的食盐。

    随后，他将手放进冰水中浸泡了十几秒后，就伸进了鱼rou泥盆中，开始用手快速搅打了起来。

    搅打片刻后，他感觉手的温度恢复了温热，就重新将手放进了冰水中浸泡降温。

    这样做是尽量避免手的温度在搅拌的过程中影响到鱼rou泥的口感，让鱼rou泥更紧致，出品更紧致，更容易定型。

    在沿海地区，制作鱼丸，鱼饼的时候，都会往鱼rou里加冰水，这样做出的鱼丸，鱼饼会更加q弹。

    在搅拌的过程中，又加了几次葱姜水后，鱼rou泥终于搅拌均匀了，也打出了胶质。

    李逸挖出一坨鱼rou泥，放在掌心，然后将掌心翻转了过来。

    鱼rou泥依然粘在他的掌心上，没有因为重力落下来。

    这就说明，鱼rou泥已经打好了。

    跟着，李逸就冲刘艺菲喊了声：“艺菲，我们上次买的裱花袋，你放哪儿了？”

    “啊？哦，在保鲜柜里。”