美食从麻婆豆腐开始 第733节 (第4/7页)

共十几秒钟的时间就够。

    而且想要rou嫩的话，还有一个最常用的方法就是上浆，也就是弄点淀粉和调料先对rou进行腌制，搅拌均匀后在外面倒点食用油，然后放一会儿再炒，这样rou里面的水分在吵的过程中大部分就会保留下来，吃起来自然就嫩了。

    还有就是rou如果反复解冻也会让rou本身变柴变硬，所以一般来说除了家里要必备储藏的rou之外最好还是现买现做。”

    “懂了，回头我自己在家也试试。”

    陈年点了点头：“虽然在家里做饭，火肯定不像是在店里一样大，但也能炒出特别好吃的饭菜来，而且在做饭上还有一点，就是如果你觉得炒菜时放调料每次都要分别拿不同的调料往里面加浪费时间的话，其实可以把调料都提前放进碗里，等用的时候一起倒进去就好。”

    “还能这么做？”顾成瞪大了眼睛，“我怎么没有想到呢，我每次在做饭的时候都是炒菜炒到半中间再往里面加调料，往往放完调料菜和rou都已经老了。”

    “所以嘛，现在知道了以后就可以按照这种方法试试。”

    就这样他们一边吃着一边聊着，等到吃完之后，顾城主动要帮陈年收拾碗筷，这一次陈年并没有拦着，而是给了顾城发挥的机会。

    他自己则是去清洗锅灶，毕竟碗筷什么的只要洗干净就行，但锅在洗完之后还得保养一下。

    就这样全部都清洗过后，他们这才关了店，来到外面。

    “唉，实在是喝了酒，要不然的话我就能骑车送你回去。”陈年说道。

    “没事的，我一个大男人还用送啊，我自己走就可以了，没问题的。”顾城红着脸说道，这倒不是因为他害羞，主要是喝了一罐