美食从麻婆豆腐开始 第885节 (第6/6页)

比如在回锅rou里就需要专门加入切碎的豆豉去炒。

    由于已经提前腌制了一小时以上，所以排骨本身就吸收了一定的底味，而在被加入砂锅中之后，上面更是淋上了豉汁，在压力的作用之下使之慢慢的渗透进排骨当中，让调料与食材融合，这就是成为一道令人回味无穷的美食的开始。

    也只有认真的对待每一道菜，以填饱肚子和吃的愉悦这两个双重条件为前提，再加上精湛的技艺，才能使得这猪老哥不白在这世上走了一遭，也不枉费猪兄之前努力吃饭睡觉的成果。

    “陈年，你那个窝蛋牛rou好不好吃呀？”安红豆津津有味的吃了大概三分之一的豉汁排骨煲仔饭，又抬起头来看着陈年问道。

    这时陈年基本上已经吃了一半多了，不过牛rou和之前窝在里面的蛋却留下了一半。

    “那你尝一尝嘛，我这个也很好吃的，因为鸡蛋是后窝进去的，所以吃着很嫩，不老，我记得你不喜欢吃流心的鸡蛋，所以就特意给你做成了九分熟，里面刚刚凝固起来但还没有完全凝固，吃起来也不会有太面的感觉。”

    一边说着陈年一边展示着，他窝进去的鸡蛋先前陈年就吃了一半，所以现在完全可以看到鸡蛋的内部，外面是完整的蛋清，再往里是浅黄色的鸡蛋黄，而在最中间的那一部分则是有些呈现橘红色的蛋黄。

    这样的蛋黄吃起来会有一些弹性，会产生一种类似于胶质的口感。

    “嗯，还不错，不过我感觉还是这两个要更好吃一些。”安红豆说道。

    只是在尝过了陈年的煲仔饭之后，她感觉自己的肚子也差不多要饱了。

    “不行了，今天我吃不下了，剩下的这些要不你吃了吧。”

    “没问题。”

    陈年的饭量大，因为白天要做的工作也多。