美食从麻婆豆腐开始 第743节 (第5/8页)

这话说的，不吐骨头那不是缺心眼吗？”

    “哈哈哈，不过陈老弟这鸡做的确实是地道的老广风味。”

    “嘿，师弟咱就是说老广也没有路，全是地道啊？”

    这师兄弟二人一捧一逗跟说相声似的，说的在场众人哈哈大笑。

    不过陈年做的这第二道菜也确实做得不错，赢得了在场所有人的认可。

    “陈老弟，接下来咱们是什么菜系？”吃完之后，穆杰意犹未尽的问道。

    “下一道还是粤菜，不过这是一道纯素菜，要不然光吃rou的话也腻的慌是不是？接下来的这道素菜是满汉全席中的一道，而且虽然是素菜，但吃着一点也不比荤菜差。”

    “呦呵，这么牛逼啊，那咱们快开始吧，我已经等不及了都。”穆杰略带些催促的说道，现在他也越来越期待后续的菜品了。

    “这道菜的名字叫做鼎湖上素，按照正常的规格来讲这道菜是要用到三菇六耳九笋一笙，不过那样做起来一来用时太长，二来的话用的东西太多，所以今天就只做一个青春版。”

    “哈哈哈，陈老弟还挺幽默，青春版就是简略版呗。”周济笑着说道。

    “差不多就是这个意思。”陈年笑着点点头。

    一边说着陈年也就一边开始准备了起来。

    在做上一道菜的时候，相应的食材都已经初步加工好了。

    所以这时陈年直接取来先前已经准备好的冬菇，冬笋，口蘑，鲜草菇，黄耳，榆耳，胡萝卜入水汆烫，银耳则需要单独来汆，全部汆好之后，陈年又将这些食材过了一遍凉水。

    之后炒锅上火，挖了一块约摸一两左右的猪油，等其化开之后以料酒炝锅，又加入盐，糖，味精，蚝油以及清汤进去。

    缓慢的