美食从麻婆豆腐开始 第720节 (第2/6页)

加入少许芝麻酱，一勺左右的盐，小半勺的白糖，除此之外还有酱油、醋、红油、花椒面、姜蒜末。

    其中花椒面陈年放的稍微多了一些，毕竟这并不是一道以辣为主的菜，这道口水鸡主要突出的还是麻。

    先用香油将芝麻酱卸开，等到其质地均匀之后，又将其他调料也放入其中。

    搅拌均匀！

    一时之间，红彤彤的料汁上面漂浮着白色的芝麻以及细小的辣椒碎，不禁让人食欲大开。

    浅浅的尝了一下味道，陈年不禁点了点头。

    “还不错。”

    这时其他的徒弟们也跟着咋吧了咋吧嘴，陈年见状又从里面舀了一勺汤汁出来，放进一个小碟子里面让徒弟们也去尝一尝。

    就算徒弟们回去之后自己再进行尝试，起码也有个标准。

    看着浸泡在凉水中的口水鸡也差不多了，陈年这才将其拎了出来放在案板之上，拿了一把大菜刀，邦邦邦的几下就将口水鸡，连皮带rou带骨头的全部切开。

    切出来的鸡rou呈现片状，厚度约摸一个筷子粗细。

    “摆盘就没什么好说的了，摆得整齐一点，这样肯定是好看的。”一边说着，陈年一边将鸡rou按照原本的顺序码放在提前焯好水放入盘底的豆芽之上。

    远远的看去，这依旧还是一个鸡腿的形状。

    随后陈年又将刚才调好的碗汁端起来，用筷子在里面搅了搅，毕竟放了一会儿，一些固形物沉到了下面，搅一搅也是为了让其更加均匀。

    最后再把这一碗调好的碗汁均匀的淋洒在鸡rou的身上。