美食从麻婆豆腐开始 第736节 (第2/6页)

在满分十分的框架下给出了七分的成绩。

    但是老爸和老妈都给这道菜打了十分。

    看到这个分数之后，陈年不太服气地带着材料进入到了厨房当中。

    最后从那几个盒子里取出了折耳根，蓝纹奶酪，榴莲，鸡翅以及梅子味可乐。

    陈年要做的第一道菜是一道用来炸的菜。

    首先把折耳根上面的老根去掉，然后洗干净之后放入锅中焯水。

    这一点是陈年专门查过的，焯了水的折耳根吃起来会更加爽口，也能吃出一部分的泥土味道。

    焯过水之后的折耳根陈年用厨房纸巾擦去了上面多余的水分，然后就开始处理榴莲。

    将榴莲放入锅中加了一点水，不断的用铲子将其捣碎，过了一会儿榴莲就变成了糊状，看起来质地还有些均匀。

    整个过程中陈年依旧是戴着口罩，并且把抽油烟机的风开到最大，又打开了厨房的窗户进行通风。

    不然的话这会儿他有些顶不住。

    但之前的那次就是考虑到卖相差，而且味道臭，所以老妈和老爸连尝一口都不肯，因此这一次陈年吸取了教训。

    在熬好了榴莲之后将其自然放凉，然后将折耳根放入其中，在外面裹上一层榴莲之后，陈年又将蓝纹奶酪继续包裹在外面。

    如此一来就形成了层次感，可这样直接去炸的话，一来危险程度太高，二来臭味还是难以掩盖，所以陈年很聪明的按照从网上查来的比例配了一个面糊包裹在外面。

    而且还十分贴心的蘸了一些面包糠。

    这样再下锅去炸，等颜色金黄之后，陈年将其捞出。

    “这样就没什么臭味了。”

    陈年很满意自己的杰作，不过这一道中西结合的菜还不能这么吃