美食从麻婆豆腐开始 第546节 (第3/7页)

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    趁着这个时间霍先生也从旁边拿了一把勺子将陈年做好的这rou馅直接舀了一小粒猪rou，拿起来看了看又闻了闻，最后居然直接放进了嘴里。

    “味道很正，rou也打上劲儿了。”

    陈年不禁心中有些得意，心想着自己那可是跟正宗的淮扬菜大厨学的，那还能有错？

    但还是谦虚的问了一句：“霍先生，我这个有什么需要改进或者是注意的地方吗？”

    万一有呢？

    陈年是这么想的。

    可霍先生最后却摇了摇头：“没有，你的做法没有任何问题，就这么做，等一下成品做出来之后我再尝一尝，而且一会儿你做葱烧海参的时候记得让你的人去叫我一下。”

    第574章 葱烧海参

    霍先生说完便转身离开了，他还得继续去其他人那里看看，虽说大部分人做起来都没什么问题，但就怕有个万一。

    而陈年则是继续处理手上的菜。

    现在他要做的就是将所有东西都预先处理成半成品，等到开饭之前再做，这样一来每一位客人吃到的都是新鲜的。

    不过对于蟹粉狮子头来说，所需要制作的时间比较长，所以陈年得提前做上才行，如果先备好原材料等到开饭之前再做，那就来不及了。

    陈年紧接着又吩咐了一声，开始教着帮厨们一起一个一个的将其捏成丸子，一边捏一边教他们怎么做。

    每捏出一颗丸子来，就拿起一小块蟹黄点在狮子头的上面。

    如此便是蟹粉狮子头的来源。

    如果