美食从麻婆豆腐开始 第582节 (第5/7页)

、糖、白胡椒以及少许豆瓣酱熬出来的。

    但吃起来基本上没有什么辣味儿。

    当然这些也都是小黄说的。

    在做好之后陈年看着这一份蚵仔煎闻着确实是很香，酱汁刷在上面也很诱人。

    用筷子夹了一块下来，一口咬上去外皮是那种有一点点脆的感觉，略带一点点的酥，内部柔软香滑又不失q弹。

    那一层酱汁酸酸甜甜，颜色粉粉的也比较开胃。

    这个酱汁据小黄所说是他自己做的，而且小黄说其实这些酱汁不太有标准的做法，因为各家的酱大多都是自己调制的，只有一个大概的偏好方向。

    “还不错啊。”陈年不禁感到有些惊喜，果然能被闽南或者弯弯地区奉为经典小吃的蚵仔煎还是有点东西的。

    这完全就是按照小黄所说的做法做的。

    里面的海蛎没有过熟，吃的时候满满的都是鲜味儿，而且由于是自己做的，所以陈年在里面放的海蛎数量也够多，一口下去满满的都是海蛎。

    整个就感觉特别棒……

    陈年三下五除二的就把这一份海蛎煎都吃完了。

    “有点儿不太过瘾，感觉还想吃。”陈年不禁一个人嘟囔着。

    不过接下来还要做其他的版本，所以倒也不着急。

    接下来陈年打算做泉州版本的。

    说起泉州版，本来做法上还是和台湾有一定区别的，陈年先拿出鸡蛋来将其打散放在一旁备用，随后又切了许多姜蓉和蒜末啊放在海蛎当中。

    当小黄在说这个版本的时候，还说他的孩子从小时候就非常不喜欢吃姜，每次在他做蚵仔煎的时候都会要求他不要放姜进去。