美食从麻婆豆腐开始 第407节 (第5/7页)

。”

    然后就在欢声笑语中陈年不断的把里面的葱姜挑出来。

    “到这会儿就差不多了，不过现在里面还缺辣味儿，得往里面搁点胡椒。”孙师傅说着又拿起装着白胡椒粉的瓶子来。

    但陈年此时又有疑问了，他觉得自己明明已经是一个非常有经验的厨师了，可是在看孙师傅做这一道菜的时候，就像一个好奇宝宝一样，不断的提问，而且在这些问题中只有少数问题是自己为了活跃气氛才问出来的，大部分问题确实是因为自己不清楚，不懂，不明白。

    “前面放的辣椒是吃不出辣味的，只不过是为了提提味道，让口感更丰富一些，正经九转大肠里面的辣味应该是胡椒粉的辣。”孙师傅在听到陈年连续不断的提问也没有感觉心烦，因为适当的提问是能够激发人为人师表的欲望的。

    而这适当的提问自然不包括那种连最基础的东西也要问或者是单纯的为了提问而提问，后两种提问非但不会让人觉得有那种被需要的感觉，反而会让人觉得很心烦。

    而这时这道菜也到了最后的收尾阶段，随着大火收汁之下，里面的汤汁渐渐冒着大泡减少，而孙师傅也在不断的翻炒之中在里面加入了砂仁粉，rou桂粉等进行去腥增香。

    最后将这些调料翻炒均匀之后，便可以出锅了。

    就在这时门口忽然又出现了一个人：“哎吆喂，这是在做什么呢？”

    他们二人不约而同的抬头看去，只见津武门的账房正好奇地站在门口往里面观瞧，此人是沈三的亲弟弟，在家中排行老六，所以大家都称他为沈六。

    “呦，六爷来了，我们这是在做猪大肠呢。”孙福全笑着说道。

    而沈六在听到这几个字又看到出锅肥肠的卖相之后，不禁眼睛都瞪圆了！

    “我能尝一口不？