一口天价炒饭，老唐当场拜师 第354节 (第5/5页)

他的难点了。

    李逸把翻面的工作交给了黄小明，自己则回到了案台前，把醒好的桃酥面拿了过来。

    “咱们来继续做桃酥。”

    李逸说着，一边将面团分成了小段的面剂。

    “咱们分的标准大概是50克一份，也就是一个桃酥的分量，稍微多点也可以，但我比较喜欢吃小一点的。”

    李逸一边讲述，一边将面剂逐一揉搓成了圆形的面球，放在了烤盘里。

    跟着，他就冲镜头竖起了食指：“注意了，桃酥很关键的一个步骤，就是开花，开了花才能叫桃酥，否则只能叫酥饼。

    那怎么才能让桃酥开花呢？答案就是小苏打。”

    第407章 麦麦老师和李子老师

    说话间，李逸就拿了一袋小苏打过来。

    “小苏打就是碳酸氢钠，最常用的疏松剂，泡打粉的主要成分，就是小苏打。”

    李逸一边拆着小苏打的袋口，一边解释：“桃酥开花就是利用碳酸氢钠在热空气中分解，释放二氧化碳的原理，让它在桃酥的中央释放二氧化碳，形成泡沫，做出开花的效果。”

    听着李逸的讲解，吴垒狐假虎威的来到镜头前，冲着镜头比划：“大家要活学活用，课代表呢？把化学方程式打在公屏上！”

    见他搞怪，直播间观众也嘻嘻哈哈的陪着他整起了活儿。

    “化学方程式【哭】”

    “化学方程式。”

    “公屏：化学方程式。”

    吴垒见状，佯装大怒：“big胆！我说的不是这个化学方程式！这么大个直播间，难道连一个大学生都没有吗？”