一口天价炒饭，老唐当场拜师 第525节 (第3/6页)

了李逸的身旁，看着切开的牛rou纹理，问：“这是刚杀的吗？看着好新鲜啊！”

    “早上才杀的。”

    李逸握着剔骨刀，将剃完了里脊和腹rou的牛身转了半圈。

    不松不紧的攥着刀柄，他先沿着脖颈脊骨向下切了一刀，随后就从吊龙外侧下刀，把牛脖颈后方的一整块rou切了下来。

    “这牛肩rou真不错。”

    林奕伦指着李逸切下的rou块，冲身后的镜头笑道：“这块rou在西餐里叫chuck，就是牛肩胛的意思。

    咱们中餐里，这块好像叫上脑吧？对吧？”

    他冲李逸询问。

    “对。”

    李逸随口应了声，一边将上脑抱起，放在了案台上。

    林奕伦当年在《天天饮食》里，担任的就是主持人的角色，所以在面对镜头的时候，他显得十分坦然，甚至有点乐在其中。

    “这块rou适合炖着吃。”

    他指着牛肩rou滔滔不绝的介绍着：“这个部位的rou比较嫩，油脂含量也比较高，用来炖啊，煮啊，卤啊，都是非常好吃的，吃起来很香。

    西餐里，一道特别有名的发国菜，叫勃艮第红酒炖牛rou，就是发国勃艮第地区的一道菜，就是用牛肩rou来炖的。

    咱们在家如果做土豆炖牛rou，用这块rou炖也是特别好吃的。”

    说着，他冲李逸问：“李逸，这块rou你是打算炖吗？”

    李逸回头看了眼他脸上希冀的神色，还是摇了摇头，笑道：“不是，咱们今天的菜单是涮锅