一口天价炒饭，老唐当场拜师 第553节 (第4/5页)

毛线团一样。

    但这并不是李逸想要的最终状态。

    拿过了一个破壁机，把rou丝团放进去后，李逸按下了开关。

    片刻后，等到rou丝被倒出来时，已经变成了细密的丝绒状。

    “这个状态的rou松，来做馅料就是最好的了。”

    展示了下rou松的状态，李逸就拿过了蛋黄，用刀碾碎，铲进了盆里。

    随后，李逸拿过了一瓶沙拉酱，往盆中挤了半瓶。

    “咸蛋黄和rou松都是咸口的，所以咱们要放一些沙拉酱来中和。”

    一边挤着沙拉酱，李逸一边解释：“沙拉酱还有一个作用，就是粘合剂，帮咸蛋黄和rou松凝结成团，这样在包青团的时候会更好包一些。

    沙拉酱的量没有固定的比例，主要看馅料的干湿程度，一直加到能捏成团就可以了。”

    说话间，李逸已经将沙拉酱和咸蛋黄、rou松搅拌到了一起。

    馅料在沙拉酱的浸润下开始粘结，但却并不显得湿稠，依然保持着半干爽的状态，在掰开时rou丝依然根根分明。

    李逸抓起一小团，轻轻用力捏了下，又揉搓了两圈，馅料就变成了一团馅球。

    “拌到这种状态，就可以了。”

    李逸展示了下馅料的状态，就把馅料交给了赵金麦，让她搓成一个个相同大小的小球。

    而李逸则把刚刚和好的艾草糯米面团取了出来，分成了一个个的面剂。

    和包汤圆是相同的手法，用面剂捏成面碗，放入馅料，收口包好，一个青团就算包好了。

    窗外的天色已经彻底黑了下来，餐厅里早就开了灯，却也无人发现。

    所有摊主们都在认真看着李逸的cao作。

    很快，李逸就将所有的青团都包好送